ダイエッターの強い味方！高野豆腐を取り入れて効率よくダイエット

食事の前に食べるだけ！食べ応え＆満腹感で無理せずダイエットが続けられる

豆腐を凍らせて熟成し、乾燥させることで水分を飛ばした高野豆腐は、古くから保存食として知られています。凍み豆腐、凍り豆腐とも呼ばれ、日本では寒冷地で作られてきた食品です。最近では保存食としてだけでなく、ダイエットに効果的な食材としても注目を浴びている高野豆腐、その効果とダイエット方法はどんなものなのでしょうか。

高野豆腐がダイエットに効果的なのはなぜ？

体によさそうなのはなんとなくわかるけど、なぜ高野豆腐がダイエットに効果的なの？と思うかもしれませんね。高野豆腐がダイエットに効果的なのは、その栄養素に秘密があります。ダイエットに嬉しい効果ごとに、高野豆腐が持つ栄養素をいくつかご紹介します。

体の代謝をアップできる

高野豆腐にはたくさんのアミノ酸が含まれており、その中でもバリン、ロイシン、イソロイシンというアミノ酸には、体の代謝をアップさせてくれる効果があります。代謝がアップすると、カロリーの消費量もアップして痩せやすくなるので、ダイエットにはぴったりというわけです。

脂肪の蓄積を防ぐ

高野豆腐に含まれるアスパラギン酸は、摂取した糖質の代謝を助けてくれる働きがあります。糖質はブドウ糖に変化してエネルギーとなりますが、摂取しすぎると代謝が間に合わなくなり、体内で脂肪に変化します。つまり、脂肪の原因となるブドウ糖が体内に残りにくくなり、結果として脂肪が蓄積されるのを防いでくれるんですね。

ダイエットには不可欠の良質な睡眠が取れる

良質な睡眠は体の疲れが取れるだけでなく、成長ホルモンの分泌や自律神経を整えるという重要な役割を持っています。しっかり眠ることも、代謝を上げるためには欠かせないことなんです。高野豆腐に含まれるトリプトファンは、寝つきをよくし、精神安定にもなるセロトニンが作られる原料となります。またイライラやストレスを和らげるカルシウムも含まれているので、睡眠やイライラで悩んでいる人にも向いている食材です。

美容効果も期待できる

ダイエット中に不足しがちになるのがタンパク質です。タンパク質が不足すると、肌や髪、爪など体を作る材料が不足し、肌や髪がボロボロになってしまうことも。高野豆腐には、納豆やきなこ以上のタンパク質が含まれており、高野豆腐を食事に取り入れるだけで、タンパク質の摂取に繋がります。さらに、高野豆腐に含まれるアミノ酸の中には、メラニンを抑制する効果があるものもあり、美肌・美白効果も期待できます。

高野豆腐ダイエットの方法

高野豆腐ダイエットは、いつもの食事に高野豆腐を取り入れるだけ！とってもカンタンですが、食べるタイミングや量に気をつけることで、さらにダイエット効果を高めることができますよ。

高野豆腐を食べるタイミングは、食事の前がオススメ。高野豆腐は水分を吸って膨らむ性質を持っているので、食べることで満腹感が得られやすいのです。1日の中でもたくさん食べてしまうことが多い夕食前などに、高野豆腐を使った料理やおかずを食べて、食べ過ぎを防ぎましょう。

豆腐から作られているので、高野豆腐も低カロリーなヘルシーフードと思われがちです。しかし、高野豆腐は意外と高カロリー。同じ100gのカロリーを比べると、絹ごし豆腐は約56kcal、それに対し高野豆腐は約529kcalと、10倍近くのカロリーがあるんです。
そのため、ダイエット目的で高野豆腐を食べる場合は、1日あたりの摂取量は30g程度に抑え、食べ過ぎないように注意しましょう。

高野豆腐の食べ方はいろいろあります。お湯や出汁でもどしてサラダに加えたり、そのまま汁物や煮物に入れたりできます。インターネット上でもさまざまなレシピが紹介されているので、飽きないようにレパートリーを増やしながら続けるとよいでしょう。

「粉豆腐」も加えて、さらにダイエットを楽しもう

粉豆腐は、高野豆腐を粉状にしたものです。粉豆腐として商品化され販売されているほか、市販の高野豆腐をすり下ろしても作ることができます。

この粉豆腐、小麦粉の代わりに使ったり、ひき肉料理などのかさ増しに使ったりすることができるんです。高野豆腐以上に料理のレパートリーが広がり、手作りスイーツにもオススメ。高野豆腐と同じく食べ過ぎに注意しながら、楽しく食べてダイエットを目指しましょう。

豆腐以上に栄養豊富な高野豆腐を上手く取り入れれば、ダイエットだけでなく美容にも効果を発揮してくれること間違いなしです。自炊の習慣もつければ、栄養の偏りや食べ過ぎを防ぐこともできます。伝統的な食材での健康的なダイエット、ぜひ楽しんでみてください。